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Littlemill 31 Years 1990/2021 Private Cask No.2408
小磨坊酒廠 31年 1990/2021 單一純麥單桶原酒 #2408

色澤　深金黃色。

香氣　圓潤香甜的青蘋果，杏桃轉化成奶油蛋糕及杏仁堅果的香氣，伴隨著青草花香，醇厚而溫暖，清新又層次分明。

口感　入口醇厚平衡，優雅細緻且層次豐富，酒液包覆著舌尖，溫暖的感覺無以言喻。

餘韻　如絲綢般細緻優雅，餘韻悠長，再聞杯底，兒時記憶中七喜的香味呈現，為品飲畫下完美的句點。

Lowland
低地區

Lowland 的麥芽威士忌蒸餾廠始終數量稀少，由於缺乏強風吹拂、嚴峻地形與獨特氣候，也少有泥煤沼澤地，因此威士忌普遍帶有柔和植物芳香，性格並不明確。

Lowland 生產的威士忌反映出這裡的低調奢華的風味，過去多以調合式威士忌或其他調味用利口酒為主，因此酒款較為清淡。

一般認為典型的 Lowland 風味包含有：青草，金銀花，奶油，太妃糖，吐司和肉桂等味道，比起 Highland 有著較明顯的不同風味。

Littlemill
小磨坊

Littlemill 酒廠的官方建立年份為 1772 年，但實際可追溯至 1750 年，甚至是更早之前，酒廠位於在克萊德河的堤岸上，此處臨近高地區。

1994 年時，酒廠因經營不善而停工，1996 年開始陸續拆除酒廠，但不幸的是，2004 年發生了一場大火，無情地將這間號稱蘇格蘭運行最久的酒廠徹底燒毀，就此成為一場歷史，目前只剩零星的斷壁殘垣可以證明，它曾經的輝煌與燦爛的過往。

所幸直到最後一刻，Littlemill 都仍在持續不斷地創新，並生產出具有卓越品質的卓越低地麥芽威士忌，Littlemill 的威士忌使用來自 Kilpatrick Hills 高地線以北的水、Stornoway 的泥炭和 Perthshire 的麥芽，反映了一種美麗的夏日威士忌，其特徵為溫和的香草和花香、蜂蜜和奶油軟糖的甜味、以經典的低地水果風味繼續回味。

在大火之後，Littlemill 遇上了調酒大師 Michael Henry，現在 Littlemill 僅存的酒液都由他來負責保護，他運用他的技能，從剩餘的酒桶中精心挑選出最優質的液體，既要保留了 Littlemill 的風格和特色，更要確保 Littlemill 的遺產能在每一種表達方式中都得以延續。

Michael Henry 創造出的威士忌，不僅是數量有限的瓶裝，更是僅以數百瓶的嚴格控制數量發布，這都是為了讓威士忌能向真正的 Littlemill 酒廠致敬。