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Champagne Philippe Gonet Blanc de Blancs Extra Brut
菲利普香檳酒莊 3210 白中白香檳

杏桃、白花與糖漬檸檬等香氣，並帶有微微肉豆蔻與丁香等辛香料氣息，以柔軟的奶油慕斯口感做結尾。

Chardonnay
夏多內

Chardonnay 是一種綠皮葡萄品種，用以生產白葡萄酒，品種起源於法國東部的勃根地葡萄酒產區，但現在普及至各地，因此號稱葡萄皇后。

Chardonnay 是世界上許多氣泡酒的重要組成，本身風味是屬於中性的，以多種不同風格釀造，從法國沙布利帶有清脆礦物味的葡萄酒，到帶有橡木和熱帶水果風味的新世界葡萄酒，風味範圍很廣泛。

Champagne
香檳區

香檳區位於法國東北部，最初屬於香檳伯爵的領地，中世紀中期，以「香檳集市」聞名，12 世紀開始，釀酒產業蓬勃發展，極大地帶動了當地的經濟，其中香檳酒的相關產業成為了奢侈品而持續至今。

歐盟對旗下各國的《歐盟產品原產地標識》認證活動中，香檳地區的氣泡酒得到認可，這項認證活動規定「只有法國香檳地區出產的氣泡酒才能稱為香檳酒，其他地區出產的同類型酒，只能稱為白葡萄氣泡酒」。

Champagne Philippe Gonet
菲利普香檳酒莊

Champagne Philippe Gonet 於 1830 年成立於 Le Mesnil sur Oger，與知名的香檳酒莊沙龍 Salon 比鄰而居，離 Krug 庫克香檳知名的葡萄園 Clos du Mesnil 亦僅有幾步之遙。

酒莊目前擁有 23 公頃的葡萄園，分散成將近五十個不同的區塊，本莊以夏多内葡萄為主軸，故其中有 19 公頃皆種植著 Chardonnay 葡萄，而多數都在香檳最精華的村莊 – Le Mesnil sur Oger。

酒莊多數的葡萄園地質皆為白堊紀時代的產物，由海水沖積而成，富含海洋生物化石，葡萄的平均樹齡達 40 歲，其中更有栽種於 1929 年，將近 90 年的老藤。

1990 年，在父親的驟逝之下，第七代成員，年僅 22 與 23 歲的兄妹 Pierre 與 Chantal 承接下這家近二百年歷史的酒莊，延續著家族優良傳統與對香檳的熱愛，哥哥 Pierre 為酒莊釀酒師，妹妹 Chantal 則負責行銷，到世界各地推廣家族香檳，在兄妹相互扶持，和年輕人的創意，有別於其他制式化的傳統香檳酒莊，本莊的酒款皆擁有不同的創造概念與特殊風格。