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菲利普巴卡利酒莊 拉都瓦白酒 2022
年份: | 2022 |
產區: | Cote de Beaune 勃根地伯恩丘 |
品種: | Chardonnay |
口感: | 圓潤的口感,白花與礦石的香氣,酸度均衡,尾韻略帶香草氣息。 |
其他: | 750ML ✦時價,歡迎詢問門市價✦ |
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2022 Philippe Pacalet Ladoix Blanc
菲利普巴卡利酒莊 拉都瓦白酒 2022
圓潤的口感,白花與礦石的香氣,酸度均衡,尾韻略帶香草氣息。
Chardonnay
夏多內
Chardonnay 是一種綠皮葡萄品種,用以生產白葡萄酒,品種起源於法國東部的勃根地葡萄酒產區,但現在普及至各地,因此號稱葡萄皇后。
Chardonnay 是世界上許多氣泡酒的重要組成,本身風味是屬於中性的,以多種不同風格釀造,從法國沙布利帶有清脆礦物味的葡萄酒,到帶有橡木和熱帶水果風味的新世界葡萄酒,風味範圍很廣泛。
Cote de Beaune
伯恩丘
伯恩丘位於夜丘的南邊,與夜丘合稱為金丘 Cote d’Or,其孕育了世界頂級的干白葡萄酒和聲名遠揚的紅葡萄酒,是勃根地最有名氣的葡萄酒產區之一。
若說夜丘是 Pinot Noir 的天堂,伯恩丘便是 Chardonnay 的天堂,這裡多數白葡萄酒均採用 Chardonnay 釀造,除此之外仍有種植 Pinot Noir、Aligote、Pinot Blanc 和 Pinot Gris 等葡萄品種。
Philippe Pacalet
菲利普巴卡利酒莊
Philippe Pacalet 是已故自然派釀酒大師 Marcel Lapierre 的外甥,師承自然派葡萄酒宗師,2001 年已本名成立酒廠的 Philippe Pacalet 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。
Domaine Romanee - Conti 曾經邀請 Philippe Pacalet 接任釀酒師,但是 Phlippe 卻辭退了眾人夢寐以求的機會,選擇獨自創業,希望透過自己的品牌貫徹釀酒理念。
Philippe Pacalet 創業前已有豐富的釀酒經驗,曾於 Leroy 學習釀酒,學成之後則來到 DRC 二當家的酒廠 Prieure Roch 擔任釀酒師。
目前酒廠的自有地僅有 Aligote,其餘均則由簽約的農家購買而來,依照 Philippe 的規範嚴謹的栽培,Philippe 精心挑選葡萄園位於遍布金丘大小產區 Gevrey - Chambertin、Chambolle - Musigny 和 Nuits Saint Georges、Pommard 等,頂級葡萄酒則有 Charmes Chambertin、Echezeaux 等數款。