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Roux Pere & Fils Bouzeron Les Fias
胡氏父子酒莊 布哲宏「飛亞」阿里歌蝶白酒

滿滿的白花和檸檬香氣，伴隨一絲蜂蜜、可頌和燧石礦物調性，酸度鮮活，口感較一般Aligoté醇厚仍保有細緻優雅結構、展現出Aligoté葡萄的迷人風貌。

Aligote
阿里哥蝶

Aligote 是一種用於釀造干白葡萄酒的白葡萄，主要種植於法國的勃根地地區，它於 18 世紀首次被記錄下來，由於它耐寒，因此東歐國家也有種植栽培。

Aligote 成熟得早，產量適中，所以可以用來生產出酸度高的葡萄酒，也能在年輕時飲用，Aligote 的香氣裡通常有著蘋果及檸檬香。

Cote Chalonnaise
夏隆內丘

伯隆內丘再往南就是夏隆內丘，它位於沙尼 Chagny 和蒙塔尼 Montagny 鎮之間。

夏隆內丘的葡萄酒多數以 Chardonnay 釀製的白葡萄酒和用 Pinot noir 釀製的紅葡萄酒為主，釀造出的葡萄酒雖然並非頂級，但也算是優質的好酒。

夏隆內丘沒有特級園，但有五個主要生產葡萄酒的村莊，當中有四個是一級園，由北至南分別為 Bouzeron、Rully、Mercurey、Givry、Montagny。

Roux Pere & Fils
胡氏父子酒莊

胡氏父子酒莊的釀酒歷史可追溯自 1855 年，經過百年歷史，五代人的努力經營，酒莊版圖已擴展至整個布根地，擁有覆蓋 50 個克里瑪 Climat，超過 70 公頃的葡萄園，其中不乏 Chambolle - Musigny、Chassagne - Montrachet、Gevrey - Chambertin 和 Aloxe - Corton 這樣的頂級風土地塊，是獨立酒農的箇中翹楚！

作為 Saint - Aubin 聖奧班村最大的酒莊，胡氏父子共有 175 個風土條件各有特色的單一園，但共同點是酒莊依照風土特點來種植，同時不用除草劑、100% 手工採收、根據產區和等級的差異使用法國橡木桶比例及時間，是酒莊遵循百年流傳而來的傳統。

2003 年以來，酒莊第五代傳人 Matthieu 和 Sébastien 兄弟的加入為胡氏父子這個百年老店帶來全新樣貌，哥哥 Matthieu Roux 負責釀酒，弟弟 Sébastien Roux 負責酒莊管理，新團隊更重視風土表達，尊重自然和土壤；同時也對釀酒時間及橡木桶比例做了改變，這些調整讓胡氏父子更大受歡迎，列入多家米其林三星餐廳的指定酒款。

其中像是有法國「世紀廚神」之稱的 Paul Bocuse 同名餐廳、連續 50 年摘下三星的 Troisgros、曾連續 6 年蟬聯 La Liste 排名世界第一的星級 Guy Savoy、英國首位米其林三星女主廚的 CORE by Clare Smyth、紐約及上海皆獲三星的 Jean - Georges 同名餐廳等。另外，超過 100 家的米其林二星及一星餐廳也是指定選用胡氏父子酒莊！

酒莊釀酒師 Matthieu Roux 說道：「葡萄藤是我們的未來，我們堅持用最自然的方式來保護它們，同時結合優良的釀酒傳統和先進技術，釀出最能保持布根地獨特風土特色的胡氏父子酒莊夏多內和黑皮諾紅白酒！」