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Alvaro Palacios Finca Dofi
帕拉修酒莊 海豚園紅酒

呈現深紫紅色，洋槐的花香、礦石、黑色果醬、甘草、香料香氣滿溢並帶些許雅致橡木桶、巧克力和咖啡的香氣，酒體豐富飽滿，橡木桶、酸度與單寧均衡的恰到好處，表現非常突出，具有極佳的陳年潛力。

Grenache
格那希

Grenache 具有十分明顯的蜜餞水果和肉桂香氣，酒體在中等至豐滿，然而看起來顏色較輕，呈半透明色澤。

此外，Grenache 酒款通常具有橙皮和柚子的香氣，但不同產區具有不同的香氣，來自舊世界，如隆河谷和薩丁尼亞島的 Grenache 葡萄酒具有些許的草本氣息與煙燻味。

西班牙的 Grenache 由於地區氣候較炎熱，葡萄較晚熟，也因此甜度相當高，酒精度有時可以突破 15%，讓紅酒的酒體更加強壯。西班牙的 Grenache 通常有著紅葡萄柚，櫻桃與甘草的風味。

Priorat
普里奧拉

Priorat 的葡萄園位於塔拉戈納市 Tarragona 以北的內陸丘陵地帶，夏季漫長，炎熱干旱，年降雨量少，因此很適合種植 Garnacha 和 Carignan 這兩種晚成熟的古老葡萄品種。

Priorat 產區介於地中海型氣候與大陸性氣候間，但受到地中海型氣候的影響較大，夏乾冬雨，讓葡萄可以在乾燥的夏天專心地長大，少了大雨對花或果實的破壞，也因為海拔介於 400 - 700 公尺之間，晝夜溫差大讓葡萄的糖分更加集中。

Alvaro Palacios
帕拉修酒莊

普里奧拉產區在 2000 年成為西班牙最高的 DOCa 保證法定產區等級，是繼利奧哈 Rioja 之後，西班牙的第二個 DOCa 產區。

這些成就都得歸功於 1989 年，五位年輕的釀酒師以優秀的天份與毅力，從無到有建立了 Priorat 酒款的名聲。據悉當時他們共組一個合作社，共用一個釀酒廠，並以「Clos」命名各自的酒款，這些酒款很快在國際市場上廣受好評、大放異彩，直接復興了這個過去默默無名的產區！

其中，最受人矚目的釀酒師 Alvaro Palacios，曾在法國 Petrus 學習釀酒技術，之後成立以自己為名的帕拉修酒廠 Alvaro Palacios ，其特色在於使用非常低產量的老葡萄樹，加上全新法國橡木桶與先進的釀酒技術，釀出讓世界愛酒人士驚豔的單一葡萄園頂級酒款，目前已是西班牙國寶的級明星釀酒師，地位非凡！