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Nanbu Bijin Junmai Daiginjo Omachi Issin
南部美人酒造 雄町 一心 純米大吟釀

高度奔放的原生酒米「雄町」，特有的野性，柔軟酒質的多層次風味，希臘優格綿密緊實的香氣，柔軟多汁，酸甜味達到完美平衡，完美搭配濃郁醬汁的鰻魚、醬油角煮或酪梨壽司捲。

Omach
雄町

雄町被稱作「酒米之祖」，因為有40多種的酒米源自於它，山田錦與五百万石亦是來自雄町的 DNA，被譽為「夢幻之米」。

由於米心白大而外層硬，所以夠條件釀出精米度低的作品，而且米質柔軟易吸收，所以能釀出複雜的旨味、渾厚的酒體、深長的餘韻。

據聞在昭和初期日本清酒鑑評會中，能夠得獎的只有「雄町」釀的酒。

Iwate Ken
岩手縣

位於日本東北地方的東北部，面積在全日本的都道府縣之中排行第二，僅次於北海道，是日本本州面積最大的縣。

岩手縣的經濟一直是以農業為主，沿海一帶還有發展漁業和水產養殖業。

是日本最大杜氏集團——南部杜氏的發祥地，傳說活躍於大阪伊丹市的池田流派釀酒師，因故前往東北地區釀酒，戰亂結束後便將釀造技術傳授給當地農民，並逐漸開發出適合南部的清酒。

南部指的是古時南部藩領地，也就是岩手縣的中部、北部，以及青森縣東部的一小部分。

Nanbu Bijinn
南部美人酒造

起源於昭和 26 年 ( 1951 年 )，位於岩手縣最北端的二戶市，因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部地方」因而命名。

當時擔任二戸稅務署長的伊藤正與南部美人的前會長久慈秀雄、希望在一片低精米度、雜味高的清酒市場中，釀造出竭然不同、猶如美人般「優雅美麗」的酒質。

使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水，以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒，風味鮮明、酒質均衡度極佳，多數酒款除了海鮮，也因當地飲食習慣非常適合搭配肉類料理。