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Roux Pere & Fils Corton Grand Cru
胡氏父子酒莊 高登特級園紅酒

酒色呈現華麗的深紅色澤，濃郁的芳香水果味如藍莓、醋栗、櫻桃和紫羅蘭香，逐漸演變為灌木叢、動物、皮革、毛皮、胡椒和甘草。酒體圓潤厚實，韻味飽滿悠長。帶有成熟紅色水果、薰衣草、和些許胡椒味。恰當的橡木味有增添些許蛋糕、檜木和礦物味，為這趟品嚐旅程帶來一次次的美味驚喜。

Pinot Noir
黑皮諾

Pinot Noir 是全球最嬌貴的葡萄品種，也是全球最重要的紅葡萄品種之一，可釀造紅葡萄酒、香檳酒及氣泡酒。

法國勃根地釀造的黑皮諾是世界上均價最高的葡萄酒，著名的 DRC 羅曼尼．康帝就是用黑皮諾釀造的。

Cote de Beaune
伯恩丘

伯恩丘位於夜丘的南邊，與夜丘合稱為金丘 Cote d’Or，其孕育了世界頂級的干白葡萄酒和聲名遠揚的紅葡萄酒，是勃根地最有名氣的葡萄酒產區之一。

若說夜丘是 Pinot Noir 的天堂，伯恩丘便是 Chardonnay 的天堂，這裡多數白葡萄酒均採用 Chardonnay 釀造，除此之外仍有種植 Pinot Noir、Aligote、Pinot Blanc 和 Pinot Gris 等葡萄品種。

Roux Pere & Fils
胡氏父子酒莊

胡氏父子酒莊的釀酒歷史可追溯自 1855 年，經過百年歷史，五代人的努力經營，酒莊版圖已擴展至整個布根地，擁有覆蓋 50 個克里瑪 Climat，超過 70 公頃的葡萄園，其中不乏 Chambolle - Musigny、Chassagne - Montrachet、Gevrey - Chambertin 和 Aloxe - Corton 這樣的頂級風土地塊，是獨立酒農的箇中翹楚！

作為 Saint - Aubin 聖奧班村最大的酒莊，胡氏父子共有 175 個風土條件各有特色的單一園，但共同點是酒莊依照風土特點來種植，同時不用除草劑、100% 手工採收、根據產區和等級的差異使用法國橡木桶比例及時間，是酒莊遵循百年流傳而來的傳統。

2003 年以來，酒莊第五代傳人 Matthieu 和 Sébastien 兄弟的加入為胡氏父子這個百年老店帶來全新樣貌，哥哥 Matthieu Roux 負責釀酒，弟弟 Sébastien Roux 負責酒莊管理，新團隊更重視風土表達，尊重自然和土壤；同時也對釀酒時間及橡木桶比例做了改變，這些調整讓胡氏父子更大受歡迎，列入多家米其林三星餐廳的指定酒款。

其中像是有法國「世紀廚神」之稱的 Paul Bocuse 同名餐廳、連續 50 年摘下三星的 Troisgros、曾連續 6 年蟬聯 La Liste 排名世界第一的星級 Guy Savoy、英國首位米其林三星女主廚的 CORE by Clare Smyth、紐約及上海皆獲三星的 Jean - Georges 同名餐廳等。另外，超過 100 家的米其林二星及一星餐廳也是指定選用胡氏父子酒莊！

酒莊釀酒師 Matthieu Roux 說道：「葡萄藤是我們的未來，我們堅持用最自然的方式來保護它們，同時結合優良的釀酒傳統和先進技術，釀出最能保持布根地獨特風土特色的胡氏父子酒莊夏多內和黑皮諾紅白酒！」