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2019 Philippe Pacalet Corton Bressandes Grand Cru
菲利普巴卡利酒莊 高登伯松德特級園紅酒 2019

深沉明亮的紅寶石色，櫻桃、黑醋栗、黑莓等水果香氣，輕盈而濃郁，單寧絲滑，口感細膩。

Pinot Noir
黑皮諾

Pinot Noir 是全球最嬌貴的葡萄品種，也是全球最重要的紅葡萄品種之一，可釀造紅葡萄酒、香檳酒及氣泡酒。

法國勃根地釀造的黑皮諾是世界上均價最高的葡萄酒，著名的 DRC 羅曼尼．康帝就是用黑皮諾釀造的。

Cote de Beaune
伯恩丘

伯恩丘位於夜丘的南邊，與夜丘合稱為金丘 Cote d’Or，其孕育了世界頂級的干白葡萄酒和聲名遠揚的紅葡萄酒，是勃根地最有名氣的葡萄酒產區之一。

若說夜丘是 Pinot Noir 的天堂，伯恩丘便是 Chardonnay 的天堂，這裡多數白葡萄酒均採用 Chardonnay 釀造，除此之外仍有種植 Pinot Noir、Aligote、Pinot Blanc 和 Pinot Gris 等葡萄品種。

Philippe Pacalet
菲利普巴卡利酒莊

Philippe Pacalet 是已故自然派釀酒大師 Marcel Lapierre 的外甥，師承自然派葡萄酒宗師，2001 年已本名成立酒廠的 Philippe Pacalet 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。

Domaine Romanee - Conti 曾經邀請 Philippe Pacalet 接任釀酒師，但是 Phlippe 卻辭退了眾人夢寐以求的機會，選擇獨自創業，希望透過自己的品牌貫徹釀酒理念。

Philippe Pacalet 創業前已有豐富的釀酒經驗，曾於 Leroy 學習釀酒，學成之後則來到 DRC 二當家的酒廠 Prieure Roch 擔任釀酒師。

目前酒廠的自有地僅有 Aligote，其餘均則由簽約的農家購買而來，依照 Philippe 的規範嚴謹的栽培，Philippe 精心挑選葡萄園位於遍布金丘大小產區 Gevrey - Chambertin、Chambolle - Musigny 和 Nuits Saint Georges、Pommard 等，頂級葡萄酒則有 Charmes Chambertin、Echezeaux 等數款。