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Nanbu Bijinn Junmai Daiginjo Aiyama Shigoku
南部美人酒造 愛山 至極 純米大吟釀

100%使用夢幻酒米「愛山」，棉花糖、蘇打水般清爽香氣，入口後能嘗到愛山特有乾淨甜味及濃厚感，風味細緻之後奧妙而富有深度的層次。

Aiyama
愛山

愛山是由「愛船」及「山雄」培育而成，由兵庫縣試驗所研發而成，以兵庫、德島、福岡產愛山最有名。

使用愛山酒米釀造的酒款，酒體纖細，帶有甘口感，口感豐富且優雅，主要產區在兵庫，目前同為主要酒造好適米之一。

Iwate Ken
岩手縣

位於日本東北地方的東北部，面積在全日本的都道府縣之中排行第二，僅次於北海道，是日本本州面積最大的縣。

岩手縣的經濟一直是以農業為主，沿海一帶還有發展漁業和水產養殖業。

是日本最大杜氏集團——南部杜氏的發祥地，傳說活躍於大阪伊丹市的池田流派釀酒師，因故前往東北地區釀酒，戰亂結束後便將釀造技術傳授給當地農民，並逐漸開發出適合南部的清酒。

南部指的是古時南部藩領地，也就是岩手縣的中部、北部，以及青森縣東部的一小部分。

Nanbu Bijinn
南部美人酒造

起源於昭和 26 年 ( 1951 年 )，位於岩手縣最北端的二戶市，因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部地方」因而命名。

當時擔任二戸稅務署長的伊藤正與南部美人的前會長久慈秀雄、希望在一片低精米度、雜味高的清酒市場中，釀造出竭然不同、猶如美人般「優雅美麗」的酒質。

使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水，以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒，風味鮮明、酒質均衡度極佳，多數酒款除了海鮮，也因當地飲食習慣非常適合搭配肉類料理。