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Chateau Canon
卡農堡酒莊 卡農堡紅酒

香氣濃郁豐富，散發花朵、櫻桃、黑莓和礦物質的香氣，單寧如天鵝絨般絲滑，口感清爽醇和，平衡性出眾，餘味悠長，是款十分優雅的葡萄酒，陳年潛力非凡。

Merlot
梅洛

Merlot 起源地是法國波爾多右岸，為法國最廣泛種植的葡萄品種，也是波爾多種植面積最廣的品種。

單品種梅洛釀的葡萄酒，通常有絲絨般柔和的口感，具有梅子氣息，其陳釀成熟速度快於卡本內蘇維濃。

在義大利、瑞士、美國、南非、阿根廷、中國皆有種植。

Saint Emilion
聖愛美濃

聖愛美濃坐落於波爾多東北部 35 公里處，位於多爾多涅河的右岸，近年此地小型精品酒莊林立，傳統風味正逐漸被新式風格取代。

按地理特徵劃分，可以分為三部分：南部沖積平原：出產酒質一般的葡萄酒；陡峭山坡：石灰石質土壤，聚集產區大多數特等酒莊；西部高原：靠近波美侯 Pomerol 產區。

除了標準的 Saint-Emilion AOC 之外，還劃出了更細的 Saint-Emilion Grand Cru 作為區隔。有點像是波爾多的 Bordeaux AOC 與 Bordeaux superior AOC 的差別，通常名字越長等級越高。

聖愛美濃每年都組成評議會審核產區內的酒莊，將品質特別優秀者冠上「Saint-Emilion Grand Cru Classe」之名。

Chateau Canon
卡農堡

1760 年當時一位名為 Jacques Kanon 海盜船長縱橫大西洋，後來由國王路易十五招安，靠著掠奪商船累積的大筆財富，Kanon 船長成為 Chateau Canon 的第一任主人。

其後酒莊多次轉手，終於在 1996 年由 Chanel 香奈兒集團買下，聘請曾任職 Chateau Latour、同時擔任香奈兒擁有的另一酒莊 Rauzan Segla 總經理 John Kolasa 掌管集團旗下兩座酒莊的大小事務。

目前酒莊面積總共 22 公頃，九成以上的葡萄園由矮石牆圍繞酒莊四周，在香奈兒集團入主後，隨即進行大刀闊斧的改造，首先將 35% 的葡萄園拔除重栽，並將酒窖汰換換新，引進溫控不鏽鋼發酵槽，但唯一不變的是酒莊傳統優雅的波爾多典型風格。

香奈兒創辦人 Coco Chanel 曾有名言道「潮流瞬息萬變，唯有風格永存」，也許就是 Canon 的古典呼應著香奈兒一貫簡約優雅的品牌價值，歷久彌新，即使邁入 21 世紀的現在，Chateau Canon 仍持續釀造精緻且細膩的典雅品味。