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Bibi Graetz Casamatta Rosso
畢比格雷茲酒莊 瘋狂之家 有機紅酒

中等酒體，明亮酸度，充滿櫻桃、蔓越莓、香料、紅色莓果、甘草、煙燻氣息，單寧輕盈，尾韻清爽。

Sangiovese
山吉歐維榭

Sangiovese 是一種義大利葡萄品種，它的名字來源於拉丁語的 sanguis Jovis，意指木星，Sangiovese 早在 16 世紀就已廣為人知。

年輕的 Sangiovese 具有新鮮的草莓果味和少許辛辣味，但在桶中陳釀時很容易呈現橡木味，甚至焦油味。

Sangiovese 雖然不像 Pinot Noir、Cabernet Sauvignon 和 Syrah 等其他紅葡萄酒品種那樣芳香，但它通常具有酸紅櫻桃的風味，帶有泥土的香氣和茶葉的香氣，由 Sangiovese 釀製的葡萄酒通常具有中等以上的單寧和高酸度。

Toscana IGT
托斯卡尼

托斯卡尼也譯為托斯卡納 Tuscany，義大利語為 Toscana，是義大利一個大區，經常被評價為義大利最美麗的部分，首都為佛羅倫斯。

托斯卡尼的 Chianti 酒十分著名，是義大利最受歡迎的酒之一。

Bibi Graetz
畢比格雷茲酒莊

畢比格雷茲在一個充滿了藝術氣息的家庭中成長，畫布和畫筆堆砌出他的童年，從藝術學院畢業之後，他就將對藝術的創作天分以及毫無保留的熱情運用在葡萄酒釀造上，一點一滴的，釀酒成為他人生中最享受的事，從他的代表作 JS98 Testamatta 瘋狂的頭腦及一年僅釀 800 瓶的限量收藏版 JS99 Colore 色彩就可得知畢比格雷茲的決心及對這個職業的狂熱。

也是這樣的洞察力才讓他揭發了 Fiesole 內 Vincigliata 區的潛力，這個多年沈寂的地區有著適合葡萄成長的泥灰土、富含鹽分以及水分使葡萄酒擁有完美的平衡。

從未讀過葡萄酒釀造和種植學，也從未受過相關的專業教育，畢比格雷茲憑著個人對大自然的敏感度以及高度的創作力和想像力，堅持使用托斯卡尼的原生品種，將義大利葡萄酒帶入新境界。

知名漫畫神之雫不只一次提到這個酒莊，並且還針對畢比格雷茲這樣一個藝術型的釀酒師進行專題報導，稱畢比格雷茲有的不僅僅是創意，更是對於釀酒的細膩度。