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Dalwhinnie 15 Years Old Single Malt Scotch Whisky
達爾維尼酒廠 15年 單一純麥威士忌

香氣　香氣濃郁，太妃糖、水果沙拉、蜜桃、蘋果花、金銀花等香氛混雜些微的煙燻。

口感　入口即化，蜂蜜核桃搭配上香草蛋糕，煙燻味揉合了穀物和辛香料。

餘韻　核桃、杏仁等果仁香味悠長而綿密。

Highland
高地

Highland 是蘇格蘭高地邊界斷層以西和以北的山地的稱呼，許多人將蘇格蘭高地稱為是歐洲風景最優美的地區，與之相對的是蘇格蘭低地。

東高地盛產大麥，但酒廠不多，例如 Glen Garioch 及 Royal Lochnagar。

西高地更只有兩家在運作，Oban 與 Ben Nevis，卻有著不少追逐者，尤其是 Ben Nevis 獨特的油脂感更是引人入勝。

南高地的酒體算是最淡薄的，有少少的低地風格，酒廠如 Glengoyne、Aberfeldy、Deanston、Loch Lomond 等，而 Glengoyne 更是與 Macallan 同樣地使用著 Golden Promise 黃金大麥作為原料。

北高地群雄林立，如 Dalmore、Glenmorangie、Old Pulteney 等有名酒廠，Dalmore 曾出現在不少電影中，而 Glenmorangie 擁有著全蘇格蘭最高的蒸餾器，除了酒體細緻，更以不同的風味桶而聞名。

Dalwhinnie
達爾維尼酒廠

Dalwhinnie 酒廠在蓋爾語的意思是「會面之地」，Dalwhinnie 酒廠最初的名字叫做 Strahtspey。

Dalwhinnie 酒廠建立在 Grampian 山的高處，靠近蘇格蘭的地理中心地帶，這裡是來自西高地和北高地的牧牛人，前往低地區會合之處，同時也是走進斯貝賽威士忌的必經之地，不過直到 1897 年才有酒廠建立於此。

雖然當地氣候炎酷且地處偏遠，但由於有著來自洛漢及道爾溫，海拔1057呎山上的豐沛純淨水源、充裕的泥煤以及發達的公路及鐵路交通等因素，促使 Dalwhinnie 酒廠於 1898 年在此興建。

Dalwhinnie 酒廠藉由傳統的蟲桶冷凝法，讓酒液在蒸餾過程中創造更多的「銅對話」，進一步提升細緻口感，並藉此產生獨特的濃郁和複雜性。