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菲利普巴卡利酒莊 勃根地阿里哥蝶白酒 2022
年份: | 2022 |
產區: | Burgundy / Bourgogne 勃根地地區級 |
品種: | Aligote |
口感: | 柑橘與蜂蜜的香氣,輕柔的攜著一抹黃油軟綿氣息,聞似清新宜人,入口卻又是一股無法抵擋的強勁魅力,尾韻拉扯入一點香料的異國調性。 |
其他: | 750ML ✦時價,歡迎詢問門市價✦ |
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Philippe Pacalet Bourgogne Aligote
菲利普巴卡利酒莊 勃根地阿里哥蝶白酒
柑橘與蜂蜜的香氣,輕柔的攜著一抹黃油軟綿氣息,聞似清新宜人,入口卻又是一股無法抵擋的強勁魅力,尾韻拉扯入一點香料的異國調性。
Aligote
阿里哥蝶
Aligote 是一種用於釀造干白葡萄酒的白葡萄,主要種植於法國的勃根地地區,它於 18 世紀首次被記錄下來,由於它耐寒,因此東歐國家也有種植栽培。
Aligote 成熟得早,產量適中,所以可以用來生產出酸度高的葡萄酒,也能在年輕時飲用,Aligote 的香氣裡通常有著蘋果及檸檬香。
Burgundy / Bourgogne
勃根地
Burgundy / Bourgogne 是法國最肥沃、最豐富的葡萄產區之一,酒莊數量龐大,大部分是小規模種植園,不採取工業化採集,保持原始的手工採集方式。
許多遊人慕名而來參觀這裡的「葡萄酒之路」:這條「路」上出產法國最有名和出口量最大的兩種酒:Chablis 和 Beaujolais。
Philippe Pacalet
菲利普巴卡利酒莊
Philippe Pacalet 是已故自然派釀酒大師 Marcel Lapierre 的外甥,師承自然派葡萄酒宗師,2001 年已本名成立酒廠的 Philippe Pacalet 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。
Domaine Romanee - Conti 曾經邀請 Philippe Pacalet 接任釀酒師,但是 Phlippe 卻辭退了眾人夢寐以求的機會,選擇獨自創業,希望透過自己的品牌貫徹釀酒理念。
Philippe Pacalet 創業前已有豐富的釀酒經驗,曾於 Leroy 學習釀酒,學成之後則來到 DRC 二當家的酒廠 Prieure Roch 擔任釀酒師。
目前酒廠的自有地僅有 Aligote,其餘均則由簽約的農家購買而來,依照 Philippe 的規範嚴謹的栽培,Philippe 精心挑選葡萄園位於遍布金丘大小產區 Gevrey - Chambertin、Chambolle - Musigny 和 Nuits Saint Georges、Pommard 等,頂級葡萄酒則有 Charmes Chambertin、Echezeaux 等數款。