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2021 Pastourelle de Clerc Milon
克萊米濃堡酒莊 克萊米濃堡二軍紅酒 2021

香氣主要偏胡椒和薄荷等草本香氣，交織著黑莓果香，酒體中等後轉為清爽，單寧柔細不咬口。

Cabernet Sauvignon
卡本內蘇維濃

Cabernet Saivignon 是世界上非常重要的葡萄品種，不管在哪個產區，幾乎都會看到它的身影在舊世界。

舊世界的卡本內蘇維濃煙勳氣息與紫羅蘭香比較明顯，尤其波爾多，你也會感受到帶著土地氣息的黑櫻桃和甘草味，新世界稍微輕一點，但有著強壯的單寧和酸度。

Pauillac
波雅克

Pauillac 是法國新亞奎丹大區吉倫特省的一個市鎮，屬於萊斯帕爾梅多克區。

波雅克是著名的葡萄酒產地，在 1855 年波爾多葡萄酒官方分級中，五個一級酒莊中有三個位於波雅克，如：拉菲酒莊、拉圖酒莊和木桐酒莊。

Chateau Clerc Milon
克萊米濃酒莊

克萊米濃酒莊在 1855 年波爾多葡萄酒官方分類中被列為五級酒莊，1970 年由前 Mouton 莊主 Philippe de Rothschild 收購，因此自 1990 年代後半，在 Mouton 團隊的照顧下，水準顯著地大幅提升，尤其是 1995 年以後的表現，其酒質已達四級酒莊的水準，行家甚至認為有些年份還被低估了，不過它最得天獨厚的地方還是，它與兩個 Pauillac 區的一級酒莊，Ch. Mouton Rothschild 與 Ch. Lafite Rothschild 相鄰。

酒標上繪有一對舞者翩翩起舞，故被暱稱為「雙人舞」而廣為人知，與另一家五級酒莊「單人舞 Chateau d`Armailhac 」兩者都是一級酒莊 Mouton - Rothschild 旗下的酒莊。

一般平均而言，Clerc Milon 比起 d`Armailhac 的酒質會略勝一籌；在優異的年份，Clerc-Milon 更是頗有 Mouton-Rothschild 之風，常帶有華麗的橡木桶香氣和甜美圓融的果香味，價格也相對平易近人許多，因此在全世界各地都相當有人氣。近期的年份表現地較初期的來得更有深度及複雜度，帶多層次的香味，有碳烤 espresso 香、橡木香、甘草香及覆盆子果香，是款可以早喝的級數酒。

Clerc Milon 在 Baronne Philippine 擁有的酒莊中，算是最前衛的，雖然園中所種植的葡萄樹樹齡平均已達 51 年，但所釀之酒年輕時就可被享用，成熟期約 3 - 5 年即可，但又可久存十幾二十年。雖然使用 30 到 40% 左右的 Merlot，不過還是能讓人感受到 Pauillac 的風土個性。